站内搜索:
    • 公司:
    • 重庆巴渝职业技术学校
    • 联系:
    • 巴渝职校
    • 手机:
    • 15023761250
    • 电话:
    • 023-68609930
    • 地址:
    • 重庆市高新区陈家坪金冠大厦(汽车站旁)
本站共被浏览过 1802386 次
用户名:
密    码:

产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

重庆南岸区川莱厨师培训,定制个性化学习方案

2020-09-29 05:24:01 1443次浏览

价 格:面议

厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。

厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节

厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体的说,作为一名合格的厨师,更有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外,还应该有勇于创造、大胆革新的精神,要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

工作禁忌

一:不随地吐痰,不乱扔垃圾,工作区域干净整洁卫生。

二:着装整洁,正确穿戴工作服工作帽,随时维护个人卫生

三:不浪费原料,生熟分开避免炒勺尝口味

四:在厨房内禁止吸烟。

汤菜的盛装法

汤菜盛碗时,一般以盛至碗边沿三分上下处为宜。大型原料应将菜肴整齐地扣入碗中,再将汤沿碗边缓缓倒入,以免影响形状和汤汁飞溅出碗外;小型易碎的原料扣入碗中后,应用手勺将菜肴盖住,再将汤从手勺上到下,以保持菜肴形态美观。

实践是检验真理的标准,菜品装盘,从来都是一件考验厨师们艺术感的事情,一个经过精心设计的装盘,是吸引眼球的不二法则

扣入法:扣入法适用于事先在碗中将主配料排列图案,或排列的整齐圆满的菜肴。装盘前,先将原料逐块(片)紧密地排列在碗中,将原料正面向着碗底,先将排好的、大的,再排差的、小的,不能排得太多或太少,以排平碗为宜,要求整齐协调。排好后上笼蒸熟取出,把空盘反盖在碗上,然后迅速将盘碗一起翻转过来,将碗拿掉即成。翻转盘碗时,动作必须迅速,否则卤汁将沿盘边流程,影响美观。例如云片猴头、梅干菜蒸肉等就采用这种方法装盘。

  • 学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。品行道德厨师的品行道德素质,即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师,除应具备爱国
    19-03-21 18:07:48
  • 汽车常见故障:ABS系统故障汽车防抱死制动系统即ABS,该装置是当遇到情况汽车制动时,根据车轮转速,自动调整制动管内的压力大小,使车轮总是处于边抱死边滚动的滑移状态,尤其紧急制动,它将断续制动,即制动——松开——制动,以避免危险。 [1]
    19-03-21 18:29:38
  • 常见的挖掘机结构包括,动力装置,工作装置,回转机构,操纵机构,传动机构,行走机构和辅助设施等。传动机构通过液压泵将发动机的动力传递给液压马达、液压缸等执行元件,推动工作装置动作,从而完成各种作业。行走装置行走装置即底盘, 包括履带架和行走系
    19-08-07 10:44:01
  • 授课内容:  1、理论部分:讲授《原料知识》《原料加工》《营养卫生》《成本核算》《宴席设计》 等专业知识。  2、基本功培训:开设刀工、勺工和火工等基本功课程的强化训练。  3、演示教学:专业技师亲自传授,流行
    14-10-27 09:35:17
  • 业内人士指出,中国单斗液压挖掘机应向全液压方向发展;斗容量宜控制在0.1-15 m³;而对于大型及多斗挖掘机,由于液压元件的制造、装配精度要求高,施工现场维修条件差等,则仍以机械式为主。应着手研究、运用电液控制技术,以实现
    19-03-05 23:40:17
  • 厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万
    19-08-07 11:10:01
  •   专业主修内容:  1、电工电子基础部分主要学习电工基础、电子线路、集成电路、模拟电子电路、无线电发射、接收原理及快速维修技术。  2、家电维修部分主要学习电子基础、收音机、扩音机、音响、洗衣机、音响设备、黑白、普通彩电、遥控电路;太阳能
    16-03-14 18:58:22
  • 挖掘机 [1] ,又称挖掘机械(excavating machinery),又称挖土机,是用铲斗挖掘高于或低于承机面的物料,并装入运输车辆或卸至堆料场的土方机械。挖掘机挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙以及经过预松后的土壤和岩石。从近几年工程机
    19-08-07 10:04:01
  • 身体要求俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承
    19-08-07 11:02:02
  • 【重庆巴渝职校厨师培训招生对象】对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者。【厨师培训课程设置】厨师三月强化班:以川菜和传统菜系为主,主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货制作。(点击查看
    18-03-13 14:32:56
  • 中级厨师具备以下条件之一者为国家职业资格四级(一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经 本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。(二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。(三
    19-08-07 10:06:01
  • 《中国800道菜中国八大菜系》烹饪教学 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国八大菜系。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特
    14-11-03 09:44:07
  • 学校承诺:一期不会,下期免费再学,学会为止,中途不收其他费用。全部免费推荐就业,签就业合同安置工作。所有入校学员均按国家初、中、高级标准统一培训。 特别提示:有坐火车和长途汽车的学员可以提前打电话,为避免学员不晓得做什么车到学校,
    14-10-29 09:34:41
  • 常见的挖掘机按驱动方式有内燃机驱动挖掘机和电力驱动挖掘机两种。其中电动挖掘机主要应用在高原缺氧与地下矿井和其它一些易燃易爆的场所。按照规模大小的不同,挖掘机可以分为大型挖掘机、中型挖掘机和小型挖掘机按照行走方式的不同,挖掘机可分为履带式挖掘
    19-08-07 10:26:01
  • 高级厨师具备以下条件之一者为国家职业资格三级(一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本 职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。(三)
    19-08-07 10:26:01
  • 技能培训是为了增强市场就业竞争力,由技能培训机构开展的。通过技能考核,可以得到国家认可的技能证书。和学历教育有些不同,学历教育侧重综合素质的提高,而技能培训注重某项技能的提高。比如电脑技能培训,软件开发技能培训,汽修技能培训,厨师技能培训。
    19-03-21 18:11:31
  • 渝中区电脑维修培训学校,计算机维修培训常见故障一:找不到鼠标1. 鼠标彻底损坏,需要更换新鼠标。2. 鼠标与主机连接串口或PS/2口接触不良,仔细接好线后,重新启动即可。3. 主板上的串口或PS/2口损坏,这种情况很少见,如果是这种情况,只
    14-03-19 15:48:49
  • 电脑频繁死机--渝北区电脑维修培训学校电脑频繁死机,在进行CMOS设置时也会出现死机现象: 在CMOS里发生死机现象,一般为主板或CPU有问题,如若按下法不能解决故障,那就只有更换主板或CPU了。 出现此类故障一般是由于主板Cache有问题
    14-03-19 15:30:35
  • 重庆家电维修培训学校,精品培训 直观法是最基本的检查故障的方法之一,实施过程应坚持先简单后复杂、先外面后里面的原则。实际操作时,首先面临的是如何打开机壳的问题,其次是对拆开的电器内的各式各样的电子元器件的形状、名称、代表字母、电路符号和功能
    14-03-19 14:26:41
  • 最初挖掘机是手动的,从发明到2013年已经有一百三十多年了,期间经历了由蒸汽驱动斗回转挖掘机到电力驱动和内燃机驱动回转挖掘机、应用机电液一体化技术的全自动液压挖掘机的逐步发展过程。第一台液压挖掘机由法国波克兰工厂发明成功。由于液压技术的应用
    19-08-07 10:34:01

重庆巴渝职业技术学校版权所有ID:10668058) 技术支持:武汉百业网科技有限公司   百业网客服:杨宇

8

回到顶部